"Seleção e blend de 4 cortes diferentes de Sauvignon Gris e Sémillon
cuja fermentação alcoólica foi em barricas de carvalho francês, envelhecidos e agitados sobre sua própria fermentação durante 3 meses, conferindo-lhe grande volume na boca e complexidade aromática.
Em particular, nesta busca por perfis originais, o lote 4 passou integralmente por sua fermentação malolática, proporcionando redondeza, nuances de oleosidade e notas atípicas para sua região de origem.
Lote 1: Sémillon 50% - Sauvignon Gris 50% (barril). Lote 2: Puro Sauvignon Gris (barril).
Lote 3: Sauvignon Gris 58% - Sémillon 42% (tanque de aço inoxidável).
Lote 4: Sémillon Puro (Barril + Fermentação Malolática)."

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Vinhedos: 19 a 80 anos | Orientação da treliça: N-S | Inclinação do terreno: Em coteau, exposição a Sul. Solos argilo-calcários com manchas de cascalho/arenosos na superfície."

Alejandro M. Lopez

Winemaker | Co-Fundador